cek de sam's fotopages

By: cek de sam

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 9-Jun-2008 00:00 Email | Share | Bookmark
TAHU BERLADA (BEAN CURD CHILLY) & DAGING MASAK HITAM MANIS

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 









TAHU BERLADA [Tokua Goreng Cabai] - resipi dr Kak Liza

Bahan:

2 keping tahu [goreng dan potong ]
1 labu bawang besar [mayang kasar]
2 s/b sos tomato
daun kari
minyak
garam
gula

Bahan Mesin
5 tangkai cili merah
10 tangkai cili api
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan daun kari sehingga wangi.
2. Masukkan bahan mesin dan kacau rata. Masakkan sehingga naik minyak..
3. Masukkan sos tomato, gula, garam dan bawang besar. Masak sehingga bawang layu.
4. Masukkan tahu dan kacau rata.
5. Hidangkan.

Nota: Saya tambahkan isi mussel ke dlm masakan di atas.


Quote:
FRIED CHILLY TOFU

Ingredients:

2 pcs tofu (non taste one, It's better to use hard tofu) - fried and cut
1 big onion (chopped)
2 tbsp tomato sauce
curry leaves
cooking oil
salt
sugar

Blended Ingredients:

5 nos red chillies
10 nos birds eye chillies
2 cloves garlic
5 shallots

Method:

1. Heat oil in a wok and put in the curry leaves. Fry till fragrant.
2. Put in the blended ingredients and mix well. Fried till thickens.
3. Put in tomato sauce,sugar,salt and chopped onion. Cook until onion turns brown .
4. Lastly put in tofu .
5. Mix well and serve.

Note: I add mussel to the cooking above












DAGING MASAK HITAM MANIS

BAHAN:

600gm daging btg pinang – dipotong dan direbus bersama kicap (air rebusan jgn dibuang)
1/2 cwn - kicap manis
3 sudu besar cili kering yg telah diblend (ikut suka pedas)

BAHAN A – asingkan kepada 2 bhg. (untuk digaul bersama daging dan utk tumisan)

1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih

Bahan Blend:

3 Bwg putih
4 Bwg merah
sedikit Halia

Bunga lawang/kulit kayu manis/buah pelaga/asam keping
Minyak masak

Cara:

1. Daging yang dipotong/dihiris nipis – direbus bersama kicap.
(Air rebusan jgn byk sangat sbb daging keluarkan air rebusan)
2. Bila daging dah empuk, gaul sedikit dengan bhg. A, goreng kejap jer.
3. Asingkan daging ke dlm pinggan, masukkan pula lebihan bhn. A tadi utk ditumis.Masukkan cili kering (kalau suka pedas taruh lebih), kacau sebati.
4. Masukkan pula daging dan air rebusan tadi, gaul sampai rata.Taburkan asam keping,bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga.
5. Masukkan kicap jika nak nampak lebih hitam lagi (kita tambah lagi sedikit kicap biar hitam )
6. Biarkan mendidih sekejap dan kuah agak pekat, bolehlah diangkat


ERA & ME NOT FEELING WELL (mama - sakit tekak dan gigi patah sikit jadilah sumbing...hehehehehe dan era- flu) SINCE LAST WEEK BUT WE STILL GO TO RUMAH MALAYSIA TO CELEBRATE AGONG'S BIRTHDAY ON SATURDAY. this is what served on that day........












TO KAK LIZA.....




View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net