cek de sam's fotopages

By: cek de sam

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 24-Mar-2008 14:00 Email | Share | Bookmark
BUN MANIS

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lama tak update fp kerana perkara2 yang tak dapat dielakkan...Entahlah dlm minggu lepas dengan cuaca yg tak menentu dan sejuk..snowing padahal sepatutnya dah habis musim winter....dan kita terasa bosan yg amat dan kita .....












BUN MANIS - resipi dr Mat Gebu blogspot...terima kasih....


Bahan-Bahannya :

400 g tepung roti (high-protein flour)
100 g tepung kek
100 g gula halus
5 g garam halus
20 g susu tepung
1/4 camca teh bread improver
1 biji telur gred B, dipukul sedikit
11 g yis segera
40 g shortening
250 g air
Inti kegemaran secukupnya

Cara membuatnya :

Satukan semua bahan diatas kecuali inti dan lemak sayur. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah lemak sayur dan terus menguli hingga adunan menjadi lembut, anjal dan elastik, kalau guna mesin uli 10 - 15 minit dan 20 minit kalau gunakan tangan. Alih ke dalam bekas yang besar, tutup permukaan bekasnya dengan plastic cling, dan biar doh naik 2 x ganda, kurang lebih 45 minit.

KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali inti ke dalam breadmaker, pilih setting untuk doh, tekan "on" dan biar hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk buang udara dan uli sekejap. Timbang 60 g untuk setiap bahagian (menghasilkan lebih kurang 12). Isi inti kegemaran pada setiap bahagian, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap dan rehatkan hingga naik kurang lebih 30 - 45 minit.
Sapu permukaan roti dengan bancuhan telur dan susu dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 20 minit atau mengikut keadaan oven masing2.
Mat tak sapu telur, cuma lepas masak, mat sapu permukaan roti dengan mentega dan mat bakar roti pada suhu 180C selama 20 minit...

Nota: kita tak letak apa2 inti kecuali gulungkan dgn sausage je.....







kebetulan melawat kat Mamafami fp , pun ada bun manis jugak.... so kita letak jugak resipi mamafami dlm bhs inggeris....thanks mama......







Quote:
SWEET BUN
Source : Mr Mat Gebu's Blogspot

Ingredients :

400 g bread flour (high-protein flour)
100 g cake flour
100 g sugar
5 g salt
20 g milk powder
1/4 teaspoon bread improver
1 egg (grade B) ~ lightly beaten
11 g instant dried yeast
40 g shortening
250 g water (lukewarm)
Filling of your choice

Method :

1. Sift bread flour, cake flour, salt, milk powder and bread improver into a mixing bowl. Add in yeast, sugar and eggs. On the mixer.
2. Pour in lukewarm water a little at a time until just mixed.
3. Add in the shortening and continue kneading till a soft and smooth dough is formed. Add more water if needed.
4. Make into one round ball and leave to prove till double the size.
5. Punch down the dough to release air and make into small balls. Let it rest for 10 minutes.
6. Flatten the dough and place the filling in the middle. Cover the filling with dough.
7. Arrange on a lightly floured baking tray. Leave to prove till double the size.
8. Bake in a pre-heated oven at 180 C for 20 - 30 minutes.
9. Once out of the oven, brush the buns with margarine.




TEMPERATURE SEMALAM......








pemandangan dari dapur.....








pemandangan dari balkoni rumah....





View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net