cek de sam's fotopages

By: cek de sam

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Friday, 7-Mar-2008 00:00 Email | Share | Bookmark
NASI BERIANI DAGING/ACAR RAMPAI & KUIH KERIA

kuih keria
nasi beriani daging
acar rampai








ACAR RAMPAI
Sumber : Kak Rinn, thanks....

Bahan-bahan:

1 biji timun, dipotong memanjang
1 batang lobak merah, dipotong memanjang
1 biji cili merah, dipotong memanjang
1 biji cili hijau, dipotong memanjang
2 labu bawang besar, dibelah 4
4 ulas bawang putih, dibelah dua
1 inci halia, dimayang memanjang
2 camca serbuk kunyit
3 sudu cuka makan
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar bijan

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak di kuali dan tumiskan semua bawang dan halia.
Masukkan cili merah dan cili hijau.
2. Masukkan lobak merah dan timun. Kacau sekadar rata. Masukkan cuka, serbuk kunyit,garam dan gula. Jangan kacau dan masak terlalu lama sehingga timun dan lobak terlalu layu.
3. Taburkan bijan, kacau seketika dan terus angkat.


Telah mencuba beberapa kali buat kuih keria tp tak berjaya buat mcm bentuk donut tu...so kita bulat2kan je dan tabur dgn gula biasa je....buat yg senang je...
Tapi di bawah nie kita letak resipi dari Mat Gebu....thanks Bro....







KUIH KERIA MAT GEBU

Bahan-bahan:

600 g keledek
1 camca teh garam
1 cawan tepung gandum + sedikit lagi tepung
1 camca teh baking powder
80 g gula pasir
1/4 cawan air

Cara membuatnya :

1. Kupas keledek, potong kecil2 dan rebus dengan 1 camca teh garam hingga keledek empuk. Toskan dan lenyek hingga lumat. Masukkan 1 cawan tepung gandum dan baking powder, gaul rata hingga menjadi doh yang lembut.
2. Jika terlalu lembut, tambah 1 - 2 camca besar tepung. Sapu tapak tangan dengan sedikit tepung. Ambil doh tadi (lebih kurang 35 g), bulat2 dan leperkan, cucuk bahagian tengahnya untuk membuat lubang. Kemaskan dan alih ke dalam loyang. Buat hingga siap.
3. Panaskan minyak untuk goreng terendam, goreng dengan api sederhana kuih keria hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan, buat hingga siap.
4. Alih minyak ke dalam bekas, dan dengan kuali yang sama, masukkan gula pasir dan 1/4 cawan air, masak hingga gula pekat, masukkan kuih keria tadi dan gaul rata2 hingga menyaluti kesemua kuih keria tadi.
5. Kemudian boleh diangkat, bila sejuk kuih keria tadi akan "bersakar" dengan gula seperti gambar diatas...selamat mencuba!!
6. CATATAN MAT GEBU :- Jumlah tepung bergantung pada jenis keledek, jika gunakan keledek kaler orange, perlu tambah tepung...



Quote:
dah lewat sesgt nie...sambung lagi esok....letih krn gi main salji dgn Ika & Era....


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net