cek de sam's fotopages

By: cek de sam

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 8-Oct-2007 22:56 Email | Share | Bookmark
RAMADHAN 26

 
 
 










AYAM PERCIK ALA INDONESIA - resipi dr Kak Rinn fp, thanks....


Bahan-bahan:

1 ekor ayam, dipotong 8

Dikisar
3 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
2 inci halia
3 batang serai
6 biji buah keras
Santan pekat dari sebiji kelapa (Rinn guna satu packet santan serbuk)
*Rinn tambah 2 sudu cili kisar

Dikoyak2
2 helai daun kunyit
6 helai daun limau purut

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan kisar dan santan dalam kuali dan kacau seketika.
2. Masukkan ayam dan kacau sehingga kuah agak mendidih. Perasakan
dengan garam dan gula.
3. Keluarkan ayam dari kuali dan atur di atas dulang pembakar. Sementara
itu, terus masak kuah hingga likat.
4. Bakar ayam pada suhu tinggi sehingga garing. Sesekali siramkan kuah percik
ke atas ayam.
5. Hidangkan ayam bersama kuahnya.


comment from Kak Rinn: Unlike the ayam percik I used to buy at pasar malam which is red in color and with sticky gravy..the taste is also "pedas-pedas manis"..this ayam percik Indonesia is yellow in color and less sweet. Almost like the one at Ayamas..which cost you about RM16.00 per bird..Oh Ghoshhhh!!!! Besides, not hot at all. Asam jawa pun tak bubuh..but the aroma of tumeric leaves and kaffir lime leaves simply makes the dish fragrant. Sedappp...







Tumis tempe dan ikan bilis


Bahan-Bahan:

tempe,ikan bilis
cili merah/cili hijau dihiri
bawang merah
bawang putih
minyak
garam & gula secukupnya

Cara:

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tempe sehingga separuh garing. Angkat dan tuskan. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan tuskan. Pada minyak yang sama tumiskan cili , bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau dan masukkan tempe dan ikan bilis. Kita bubuh sedikit kicap. Kacau rata, angkat dan hidangkan.






View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net